2012. november 28., szerda

Töltött - göngyölt pulykamell

Hozzávalók:

4 nagy szelet pulykamell,
só, bors,
kókuszzsír
1 vöröshagyma
100g gomba
100g spenót
szeletelt bacon

Egy serpenyőben kókuszszírt hevítettem, majd megpároltam benne a kockára vágott vöröshagymát, majd hozzá adtam a kockára vágott gombát, és pár perc után mehetett hozzá a spenót is, sózta, borsoztam. Mikor össze esett elzártam gázt, és a pulyka szeletekre elosztotta a tölteléket. Felgöngyöltem őket, és hogy ne essenek szét, baconnal fogtam össze a szeleteket. 1 órát sütöttem 175 fokon lefedve, majd 30 percet pirítottam 200 fokon.


2012. november 13., kedd

pppppaleopizza (padlizsánból)



Ismét elkészítettem a padlizsán alapú pizzát. Lereszeltem két padlizsánt nyersen, kinyomkodtam a levét, majd adtam hozzá 1/2 csésze lenmaglisztet, és ugyanennyit mandula lisztet, 2 evőkanál kókuszzsírt, és 2 db tojást. Sóztam, borsoztam és alaposan összegyúrtam tészta szerűnek kell lennie. Ha kicsit folyós mehet bele még lenmag liszt, ha kicsit kemény akkor tehető hozzá még tojás. Ez függhet az alapanyagoktól, lisztek fajtájától. 


Zsírpapírral bélelt pizza formában szépen elegyengettem a tésztát, és betettem sülni 20 percre. Ekkor kivettem és megfordítottam, egy másik zsírpapírra, lefejettem a hátáról az első zsírpapírt, majd vissza tettem sülni 10 perce. Ezt követően jöhettek rá a feltétek. Majd 180 fokon ropogósra pirítottam a pizzát. Nekem nagyon ízlik ez a fajta tészta, főleg hogy padlizsán az alapja.

Töklámpás :-)

Trópusi gazpacho


Hozzávalók:

1 ananász pucolva, kockára vágva
2 mangó hámozva, kockára vágva
kókusztej ízlés szerint
kevés kókusz reszelék (el is hagyható)
xilit ízlés szerint 


A hozzávalókat turmix gépbe tesszük, és felöntjük annyi vízzel amennyi ellepi. Alaposan össze turmixoljuk, majd jól behűtve tálaljuk. Mennyei, egzotikus, pina colada leves :-) csak a rum maradt ki belőle, de bevállalósak, és persze felnőttek kiegészíthetik vele!


Expressz csirkesaláta

Vacsora ötlet gyanánt íme egy gyors recept. :-)

200g csirkemell
só, bors, oregánó, kókuszzsír
1-1 kaliforniai paprika (sárga, piros, zöld)
200g galambbegy saláta
2-3 alma alma
100g kesudió

Csirkemellet szeleteltem, grilleztem. Fűszereztem pici sóval, fokhagymával, és egy fajta zöld fűszerrel. Saláta ágyon tálaltam, ami nem más mint galambbegy saláta alapon, sült zöldség, pirított kesudióval. A zöldségeket kevés kókuszzsíron megpirítottam, tettem hozzá kockára vágott almát is.